Kartoffel-Rezepte

Erdäpfel-Rezepte

Erstmals auf heimischem Boden kultiviert wurde die Kartoffel um 1620 im Klostergarten in Seitenstetten.
Zuvor war sie im 16. Jahrhundert mit Seefahrern aus Südamerika nach Europa gebracht worden.
Zunächst begegnete man der Kartoffel als Knollengemüse mit Skepsis, galt doch alles, was im Boden wächst, als des Teufels.
Daher wurde der Erdapfel zunächst auch nur als Zierpflanze gezogen. Im Laufe der Zeit wandelte sich dies und die Kartoffel
trat ihren Siegeszug an. Heute ist die Kartoffel aus der Küche nicht mehr wegzudenken.
So groß ihre bereits Eingangs erwähnte Sortenvielfalt ist, so umfangreich ist auch ihr kulinarisches Repertoire.
Ob gebraten, gekocht, gebacken oder frittiert, ob als die beliebten Pommes frites oder Chips, ob als Suppe, im Brot verarbeitet
oder als Salat –Erdäpfel lassen sich auf verschiedenste Weise zubereiten.

Espresso-Rosmarin-Kartoffelpüree
Fächerkartoffelgratin
Gaisburger Marsch
Garnelen auf Curry-Kartoffelpuffer
Gebackene Erdäpfelnudeln mit Bauchspeck
Gebackene Kartoffeln mit Mojosauce
Gekochte Erdäpfel mit Fenchel-Radicchiosalat
Gefüllte Erdäpfel à la Zwiebelrostbraten
Gefüllte Erdäpfel mit Blutwurst und Sojazwiebeln
Gefüllte Rösti
Gefüllte Kartoffeln mit Mais und Curry
Gefüllte Hasselback-Erdäpfel mit Faschiertem
Hasselback-Kartoffeln by Cornelia Poletto
Herzoginkartoffeln
Heurige mit Gewürz-Paradeissauce
Kapi Cho Potatoes
Kartoffelauflauf
Kartoffelauflauf II
Kartoffelcreme
Kartoffel-Bohnen-Champignon-Pfanne
Kartoffel-Carpaccio mit Parmesan und Steinpilzen
Kartoffel-Curry mit Kürbis und Linsen
Kartoffeldressing
Kartoffel-Erbsen-Curry
Kartoffel-Gratin
Kartoffel-Gurkensalat
Kartoffel-Kohlsprossen-Püree
Kartoffel-Kürbis-Suppe
Kartoffeln-Lorraine
Kartoffelpuffer mit Brie und Räucherlachs
Kartoffelschmarrn
Kartoffelschnitzel "Steirischer Art"
Kartoffelstriezel
Kartoffelsuppe mit Croutons
Kartoffelsuppe
Kartoffelsuppe Das klassische Rezept von Oma
Cremiges Kartoffelgratin by Steffen Henssler
Kartoffelgratin mit Karotten und Erbsen
Kartoffel-Kraut-Gulasch
Kartoffel-Meerrettich-Blinis
Kartoffel-Paprikagemüse
Schnelle-Kartoffelpfanne-mit-Ei-und-Speck
Kartoffelrösti mit Schnittlauchsauce'
Kartoffelsalat mit richtig viel Geschmack
Kartoffelsalat mit Mayonnaise
Kartoffelsuppe mit getrockneten Steinpilzen
Kartoffelsuppe mit Speck, Lauch
und Champignons
Kartoffelsterz
Kartoffeltaler
Kartoffelwaffeln
Kartoffel-Zrazy mit Pilzen
Knusprige Kartoffelwürfeln
Kartoffelwürfel mit Gemüse
Kinderkrumpli
Kroketten mit vier Käsesorten
Lieblingskartoffelsuppe
Loaded Potatoes mit Berner Würsteln
Münchner Kartoffelsalat
Nidei by falstaff
Norwegische Kartoffelfladen mit Räucherlachs
und Spinat
Orientalischer-Röstkartoffelsalat
Ofenerdäpfel mit Gemüsetopfen
Ofenerdäpfel mit Lauch-Käsefülle
Ofenerdäpfel mit Paprika-Haselnuss-Dip
Ofenerdäpfel mit Schwammerlfülle
Panierter Leberkäse mit Bechamel-Kartoffeln
Parmesan-Kartoffeln
Parmesankartoffeln knusprig aus dem Ofen
Papa a la Huancaína
Paprika-Erdäpfelgulasch mit Wurst
Patatas bravas
Patate Schiacciate – Backkartoffeln
Petersilienkartoffel
Pommes Deluxe Orient
Pfannen-Pommes Frites
Gepfefferte Pommes mit Paprika-Ketchup
Pommes Anna
Pommes Fladen
Pommes by Dieter
Quattro-Formaggi-Erdäpfel
Quetscherdäpfel mit Spinat und Cheddar
Rahmkartoffel by Cornelia Poletto
Rahm-Kartoffeln zu Bratwürstchen
Knusprig-feine Röstis
Rösti-Nester
Erdäpfel-Rosmarin-Pizza mit Basilikum-Frischkäse
Rosmarin-Kartoffel-Gratin
Salzkartoffel
Salzkartoffel Rezept um 1900
Sauerländer Kartoffelfeuer
Saures Kartoffelgemüse
Schwedische Kartoffeln
Sellerie-Erdäpfel-Knusperli
Sellerie-Erdäpfel-Knusperli II
Spanische Tortilla
Warmer Bratkartoffelsalat
Warmer Kartoffelsalat mit Leberkäswürfeln
Wein4tler-Erdäpfelgulasch
Westernkartoffeln
Wurstsalat mit Erdäpfeln und Speck
Zwiebel-Erdäpfel-Fladen